Руководитель – Виктор Фиалковский – мастер-шеф-повар, телеведущий, руководитель Творческого объединения Шеф-групп, член правления Ассоциации Кулинаров Украины, советник главы правления Житомирской областной Ассоциации Кулинаров Украины, специалист по организации обслуживания дипломатических делегаций, организатор и судья чемпионатов по кулинарии, призер и победитель всеукраинских и международных чемпионатов по кулинарии, награжден знаками профессионального уважения ІІІ-й , ІІ-й и I-йстепени, руководитель отдела снабжения ДП ДУС «Гарант сервис», консультант и бренд-амбасадор компании “ТермомиксУкраина”.
Этапы процесса обучения по програме " KidsKitchen"
I. Начальный – продолжительность 2 месяца:
-
Ознакомление с продуктамии их свойствами, инвентарем и оборудованием на кухне;
-
Первичная обработка продуктов и приготовление несложных блюд для завтрака и обеда;
-
Приготовление несложных блюд здорового питания;
-
Приготовление несложных праздничных блюд;
-
Ознакомление с культурой сервировки стола.
II. Основной - продолжительность 2 месяца:
-
Ознакомление с историей создания блюд;
-
Приготовление холодных закусок и салатов;
-
Приготовление основных блюд из мяса и рыбы;
-
Приготовление несложных десертов;
-
Работа с тестом.
III. Продвинутый - продолжительность 2 месяца:
-
Приготовление блюд разных культур;
-
Приготовление ресторанных салатов в домашних условиях;
-
Приготовление мясных ресторанных блюд в домашних условиях;
-
Приготовление рыбных ресторанных блюд в домашних условиях;
-
Приготовление ресторанных десертов в домашних условиях.
По окончании каждого этапа проводится экзамен и выдается свидетельство о прохождении обучения, а также допуск к следующему уровню.
Лучших учеников ждет сюрприз после окончания полного курса обучения!
